LE STAFF DE CUISINE SE COMPOSE DE:
Patrice Desplanches
Chef de cuisine sorti de restaurant gastronomique.
Ainsi que plusieurs aides de cuisine et stagiaires
PATRON CHEF DE CUISINE
JACKY BARRAU
JACKY BARRAU
SAVOY HOTEL, LONDRES: 300 cuisiniers, 1200 employés
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HOTEL DE LA PAIX, GENEVE: Avec le chef ONASIS
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SERVICE MILITAIRE, BRETAGNE: École de Saint–Cyr
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RESTAURANT LE LEMAN, NYON: Avec le meilleur chef de cuisine au monde ( prix Taitinger 1980 ) meilleur restaurant de suisse ( poissons )
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HOTEL DE VILLE, ECHALLENS: Avec le chef et patron. Monsieur RAVET. 19 au Gault et Milaud
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RADIO SUISSE ROMANDE, LAUSANNE. Gérant,
chef de cuisine pour EUREST.
RADIO SUISSE ROMANDE, LAUSANNE. Gérant,
chef de cuisine pour EUREST.
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